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奉节:举行重大活动食品安全保障培训会

2018-09-13 17:23 来源:大奖888客户端下载

摘要:为进一步提高我县重大活动餐饮保障能力,不断提升重大活动餐饮服务食品安全监管工作规范化、科学化水平。9月13日下午,我县食药监局组织举办了重大活动食品安全保障培训会。县食药监局相关负责人、定点接待单位和部分大型餐饮单位的食品安全负责人以及餐饮服务提供者等参加培训。

大奖888客户端下载讯(记者 周海媚)为进一步提高我县重大活动餐饮保障能力,不断提升重大活动餐饮服务食品安全监管工作规范化、科学化水平。9月13日下午,我县食药监局组织举办了重大活动食品安全保障培训会。县食药监局相关负责人、定点接待单位和部分大型餐饮单位的食品安全负责人以及餐饮服务提供者等参加培训。

培训会上,县食药监局相关责任人以许可管理、信息公示、人员管理、环境卫生、原料管理、加工管理、设备维护、餐具洗消和质量控制为主要内容,向参训人员详细讲解了食品安全标准、风险监测机制及国家食药监局餐饮服务食品安全相关文件,要求各餐饮单位从小处着眼,从细节入手,实现餐饮企业现场管理规范化、标准化,加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护,加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验,加强对餐具、饮具的清洗、消毒。各餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,要依法承担餐饮服务食品安全责任,严格执行餐饮服务食品安全操作规范,消除餐饮服务食品安全隐患,从而保证食品安全。

通过本次培训,进一步提升了我县餐饮服务提供者的食品安全意识,规范落实了我县重大活动食品安全制度,为今后我县一系列重大活动食品安全保障工作夯实了基础。

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